Тушкована капуста в сметані: вийде соковитою та дуже смачною за 15 хвилин

Білокочанна капуста – один з найпростіших і найбюджетніших овочів, які ідеально підходять для приготування борщу, салатів, навіть котлет та оладок. Ще капусту можна смачно тушкувати з м’ясом, грибами, яблуками, а також її квасять на зиму та роблять пікантні салати.

Кулінарка Анастасія ( anny.cooking) поділилася в Instagram рецептом смачної тушкованої капусти зі сметаною, спеціями, яка вийде дуже ніжною та м’якою.

Інгредієнти:

• цибуля – 100 г
• сметана – 300 г
• молоко – 300 г

Спосіб приготування:

1. Наріжте овочі: капусту наріжте тонко, моркву натріть на великій тертці, цибулю і часник дрібно наріжте.

2. Змішайте капусту з морквою й тушкуйте на середньому вогні, додайте воду в каструлю, щоб капуста не пригоріла.

3. Цибулю поріжте та посмажте до золотистого кольору на невеликій кількості олії.

4. Змішайте сметану з борошном і потім з молоком. Додайте сметанну суміш до підсмаженої цибулі і помішуйте до загусання.

5. До напівготової капусти додайте нарізаний часник і тушкуйте ще 5 хвилин.

6. Після цього в капусту можна додати підготовлену гарячу суміш сметани з молоком і цибулею. Перемішайте, посоліть, накрийте кришкою та тушкуйте ще 5-7 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Капуста тушеная в сметане

Простое, быстрое в приготовлении и вкусное блюдо из белокочанной капусты. Это блюдо можно подать к мясу, курице или рыбе как гарнир, либо как самостоятельное блюдо. Благодаря сметане в составе блюдо получается вкусным, сытным и питательным. Готовится оно очень просто и быстро. Это отличный вариант, когда в холодильнике есть капуста, а особых фантазии и времени на приготовление сложных блюд нет.

Состав / ингредиенты

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Приготовим ингредиенты. Капусту белокочанную лучше брать молодую, сочную, но с плотным и упругим вилком. Верхние, как правило, сухие и грязные листья нужно снять с кочана. Капусту тонко шинкуем ножом, вырезаем кочерыжку. Если блюдо готовится для большой семьи, то можно использовать сразу весь вилок, в процессе тушения, количество капусты значительно уменьшается в объеме по сравнению со свежей. Кладем нашинкованную капусту в глубокую миску, добавляем немного соли и мнем капусту чистыми руками. Отставляем миску с капустой в сторону.
Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом. ОН придаст приятный аромат и привкус.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Кладем на растительное масло репчатый лук, обжариваем его до прозрачности. Отправляем к репчатому луку на сковороду приготовленную белокочанную капусту. Обжариваем их вместе на среднем огне, постоянно перемешивая, около 5 минут. Затем добавляем сметану. Сметану лучше брать пожирнее и гуще, можно домашнюю, блюдо получится более вкусным и сочным. Вливаем воду или овощной бульон. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Соус должен доходить до половины содержимого сковороды или сотейника. Закрываем сковороду крышкой и тушим капусту на среднем огне около 10 минут. Затем крышку снимаем, еще раз все перемешиваем. Можно добавить измельченную свежую зелень и чеснок по желанию. Держим блюдо еще на огне около минуты. Огонь выключаем. Блюдо готово.
Подаем тушенную со сметаной капусту к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо со свежим хлебом, либо как гарнир к котлетам или иным блюдам.
Приятного аппетита!